Tikvice naribati i posoliti i ostaviti sa strane. U jednu posudu izmiješati dva jaja, Zdenka svježi posni sir, vrhnje, mineralnu i sol. Dodati tikvice i sve pomiješati u smjesu. Nauljiti dublji lim za pečenje i staviti dvije kore tako da “vire” van kako bi pitu kasnije mogli njima preklopiti. Na kore izliti jedan dio smjese pa ponovno prekriti korama - i tako dok se kore i smjesa ravnomjerno ne potroše. Poklopiti pitu s prve dvije kore i premazati je uljem. Peći na 200 stupnjeva 40 minuta.

Odstranite koricu na tostu. Između dvije kriške stavite senf, zimsku salamu i pikant sir. Nasjeckajte na male komade rajčicu i luk te pomiješajte sa bjelanjkom. Nadjenite tost i ispecite ga. Po želji poslužite uz špinat, avokado, pečene kobasice i Zdenka sir u trokutićima. 

Popržiti slaninu na malo masnoće i dodati šunku te Zdenka sir i zaliti vrhnjem za kuhanje.

Pustiti da voda provrije, dodati tortelline te posoliti i dodati papar po potrebi. Ostaviti tijesto da odstoji te u umak umiješajti razmućena jaja.

Dovršenim umakom prelijte tortelline kuhane u slanoj vodi.