Medenjak torta u obliku bora

Ove mekane, aromatične kore od medenjaka čine savršenu bazu za blagdanske torte. Priprema započinje topljenjem sastojaka na pari, a dobiveno tijesto peče se u tankim korama koje se kasnije pune kremom. Korice su mekane, nježne i predivno mirišu na cimet i med.

Sastojci

Za kore

  • 2 jaja
  • 200 g šećera
  • 150 g Zdenka maslaca 
  • 1 žličica sode bikarbone                                                                   
  • 4 žlice mlijeka
  • 4 žlice meda
  • 1 žličica cimeta
  • 500 g glatkog brašna

Za kremu

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 300 g Zdenka svježeg sira za jelo i kolače
  • 200 ml milerama
  • 50 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • naribana kora jednog limuna

Priprema

  • U posudu stavite jaja, šećer, Zdenka maslac, sodu bikarbonu, mlijeko, med i cimet. Sve zagrijavajte na pari uz stalno miješanje dok se maslac i šećer potpuno ne otope, a smjesa postane ujednačena.
  • Maknite zdjelu s pare i ostavite da se ohladi do mlakog.
  • U ohlađenu smjesu postupno dodajte brašno i umijesite mekano, glatko tijesto koje se može razvaljati.
  • Tijesto podijelite na tri jednaka dijela. Napravite šablonu bora, otprilike visine 25 cm i širine oko 20 cm. Svaki dio razvaljajte na papiru za pečenje na debljinu od oko 3-4 mm. Od ostatka tijesta napravite medenjake za dekoraciju.
  • Pećnicu zagrijte na 160 °C. Kore pecite jednu po jednu 8 minuta, samo dok lagano ne porumene po rubovima.
  • Pečene kore ostavite da se potpuno ohlade.
  • Mikserom sjedinite sve sastojke za kremu, ali pazite da je ne premiksate.
  • Kada dodajete kremu između kora, po želji možete špricom za ukrašavanje nanijeti malo pekmeza od raznog voća preko kreme - nepravilno po površini, u trakicama ili kapima. Ovo daje dodatnu sočnost, aromu i lijep kontrast okusa.
  • Na vrh završne kore dodajte još malo kreme, a tortu po želji ukrasite medenjacima, svježim ili smrznutim voćem poput borovnica, ribizla ili šipka te svježim biljem poput mente.

Vezani proizvodi

Vezani recepti