KORE
- 600 grama brašna
- 1/2 pzp
- 2 jaja
- 100 grama maslaca
- 200 mililitara mlijeka
- 200 grama šećera
KREMA
- 1,5 l mlijeka
- 200 grama čokolade
- 6 žlica oštrog brašna
- 300 grama šećera
- 150 grama maslaca
GLAZURA
- 100 grama čokolade
- 3 žlice ulja
Mađarica koja se pamti
Mađarica, kraljica među kolačima, je pravi klasik koji nikada ne izlazi iz mode! Njeni elegantni slojevi tankih, mekanih kora i bogate, kremaste čokoladne kreme stvaraju savršenu harmoniju ukusa.
Sastojci
Priprema tijesta:
- U zdjeli pomiješajte prvo suhe sastojke, a zatim dodajte mokre.
- Zamijesite tijesto i podijelite ga na pet jednakih dijelova.
- Svaki dio tanko razvaljajte u kore debljine 2-3 mm.
- Kore izbockajte vilicom kako bi ostale ravne tijekom pečenja.
- Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 °C, 4-5 minuta po kori.
Priprema kreme:
- U loncu na laganoj vatri otopite šećer i dodajte litru mlijeka. Ostavite da zakuha.
- U drugoj posudi izmiješajte brašno, kakao i pola litre mlijeka.
- Polako dodajte smjesu u lonac s prokuhanim šećerom i mlijekom, neprestano miješajući.
- Kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne pojave balončići.
- Maknite s vatre, dodajte maslac i čokoladu te miješajte dok se sastojci ne otope.
Slaganje mađarice:
- Kore premažite kremom, slažući ih jednu na drugu. Na zadnju koru postavite težak predmet kako bi se mađarica ravnomjerno stisnula. Ostavite da stoji otprilike 2 sata.
Priprema glazure:
- Otopite sve sastojke za glazuru na pari.
- Prelijte glazuru preko mađarice i ostavite da se hladi najmanje 4 sata, a idealno preko noći.
