Zdenka Sir | Mujadara i čokoladni mousse od sira

Mujadara i čokoladni mousse od sira

4 osobe

45 minuta

Mala škola zdravih obroka i slastica - epizoda 1

MUJADARA:

Zagrijte maslinovo ulje, pa na njemu lagano karamelizirajte nasjeckani luk dok ne omekša i postane zlatno-smeđe boje. Dodajte prstohvat soli i ulijte pola litre vode. Zatvorite lonac (ili Cook4me uređaj) i kuhajte pod pritiskom 5 minuta.
Zatim dodajte prethodno 5 minuta prokuhanu leću, basmati rižu, kumin, lovorov list, sitno nasjeckani peršin, te začinite solju i paprom po ukusu. Kuhajte sve zajedno dok leća i riža potpuno ne omekšaju - u Cook4me uređaju još oko 5 minuta pod pritiskom, a ako koristite klasičnu tavu ili lonac, nastavite kuhati poklopljeno na laganoj vatri 10 do 12 minuta, povremeno miješajući i po potrebi dolijevajući malo vode.

ČOKOLADNI MOUSSE OD SIRA:

U sjeckalicu ili blender stavite sir, kakao, bademe i chia sjemenke, pa sve zajedno usitnite dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Zatim dodajte agavin sirup, med ili drugi zaslađivač po vlastitom izboru, prema željenoj slatkoći.
U smjesu dodajte grožđice prethodno natopljene u likeru, pa sve zajedno blendajte dok ne postignete glatku, kremastu teksturu.
Po želji, dio grožđica sačuvajte za ukrašavanje prije posluživanja.